「あご」とは、九州地方などで呼ばれる“トビウオ”のことです。古くから高級だしの素材として知られ、上品でコクのある旨みが特徴です。そのトビウオをベースに、塩と合わせて仕上げたのが「あごのだし塩」です。
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あごのだし塩 160g |
