玄米くきほうじ茶は緑茶の一種ではありますが、茶葉と主に茎の部分を赤茶色に変わるまで強火で焙じて、玄米を炒って狐色になったものと爆ぜてポップコーン状になったものを混ぜたお茶です。強火で焙じることによって独特の香ばしさがあり、苦みや渋みがほとんどなく、口当たりがあっさりとしているお茶です。玄米くきほうじ茶は出来るだけ熱いお湯で淹れた方が香りが引き立ち、美味しく飲むことが出来ます。
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